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2021年05月10日

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第八版:历史文化名城专版
2021年05月10日

兴化有四种中国地理标志产品

本文字数:761

兴化中国地理标志产品

兴化有兴化香葱(鲜葱、脱水葱)、兴化大米、兴化红皮小麦、兴化大闸蟹等多种中国地理标志产品。

国家质检总局《地理标志产品保护规定》规定,地理标志产品是产自特定地域,所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品,包括:1、来自本地区的种植、养殖产品;2、原材料全部来自本地区或部分来自其他地区,并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

兴化香葱(鲜葱)叶长茎短,身材显得纤细娇俏;茎白叶绿,色彩显得鲜嫩润泽;质地绵软,口味显得辛香醇和,口感好,耐炸、耐煮,便于烹饪。由于兴化常年雨水充沛、日照充足,气候温暖,四季分明,水网密集,热量条件较周围县市优越,光热水峰期同季,十分适宜香葱的生长。

兴化香葱的“极品”在垛田,其奥秘在于独特的自然条件和独到的种植技艺。目前,垛田地区香葱种植在16万吨以上。

兴化大米具有“晶莹剔透、柔软油润、浓香持久、米质纯正”等特性,并兼具南北大米之优势,既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点,又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽,冷后干硬、柔软性差的缺点。

兴化是全国著名的粮食生产县(市),全国首批商品粮生产基地县、全国农业综合实力百强县、优质粮食生产基地县,正在充分挖掘、利用地方独特优质稻米生产的优势,形成“品种——技术——加工——品牌”的产业化模式。

兴化红皮小麦具有麦香浓郁、蒸煮品质优良等特点。兴化红皮小麦赢得了广大面粉企业的青睐,成为“康师傅”“华丰”等品牌方便面的专用面粉。

兴化大闸蟹具有母蟹膏红、公蟹脂满,肉质紧实、细嫩,鲜中带甜的特征,口感独特、味道鲜美、营养丰富。今天,兴化已成为江苏省河蟹养殖重点基地,2008年被国家评为“中国河蟹养殖第一县”。兴化大闸蟹成为“中国十大名蟹”之一,品牌效应日益凸显,名扬海内外。

(张培元)







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